培根菠菜色拉

 人参与 | 时间：2025-07-05 23:27:00

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  • 家常菜谱分类
  • 清爽凉菜分类
  • 香味 菜品口味
  • 拌主要工艺
  • 10-30分钟所需时间
  • 简单制作难度
食材明细
  • 鲜香菇六七朵
  • 蘑菇七八朵
  • 小番茄六七个
  • 鸡蛋二个
  • 生抽适量
  • 糖适量
  • 蚝油适量
  • 麻油适量
培根菠菜色拉的做法详细步骤第1步
准备食材
准备食材第2步
鸡蛋放入水中煮开，加些盐再煮十分钟左右，菠菜取出浸入冷水中，色拉稍等片刻去壳（一样煮多烧了几个，培根剥了壳可以做酱油蛋吃）。菠菜去壳的色拉鸡蛋一切四备用
蘑菇洗净，用厨房纸巾擦干。培根鲜香菇去根洗净捏干备用第3步
鲜香菇和蘑菇切片
小番茄洗净后加热开水泡一下取出沥干，菠菜一切二备用第4步
培根切小块
锅上火加热，色拉放入培根片第5步
反复煸炒出油
把里面的培根油逼出来，肉片稍有焦黄盛出（如果你喜欢更脆的菠菜，可以再煸炒一会儿）第6步
锅里炒出的色拉培根油，再加入一些植物油
放入蘑菇片和香菇片第7步
慢慢煸炒
煸炒至水份出来后，培根又慢慢蒸发第8步
加入生抽糖蚝油調味，菠菜煸炒均匀，色拉淋麻油出锅
烧开一锅水，放入菠菜，大概三四十秒后取出第9步
马上浸入冷开水中，使其保持翠绿，然后取出稍捏干，放入炒好的蘑菇香菇中
再放入小番茄和鸡蛋，拌匀撒松子仁就可以开动了培根菠菜色拉的做法小贴士随便聊聊：
1、色拉菜很随意。你可以把菠菜换成其它的绿叶菜，比如生菜啥的
2、还可以放入你喜欢的各种食材，比如水果
3、酱汁的做法也很随意，根据你自家的口味就行
4、如果比较喜欢西式的做法，可以在煸炒菌菇前先煸香大蒜末洋葱
5、培根先是无油煸炒，它会煸炒出油来的，这个油很香。至于煸炒的程度可以根据自己的喜好，喜欢软嫩，时间短些；喜欢焦脆，那么煸炒时间就长一些
6、菠菜焯水的时间一般是进入沸水后，在心中以正常速度默数到二十就可以捞出了，然后浸入冷开水中，使其保持翠绿色
7、煮鸡蛋的时候在水中放一些盐，可以使鸡蛋不容易破壳
8、菌菇的煸炒一定要有耐心，等到出水后再煸炒一会儿使得水蒸发掉，这样更易吸收调味，功菇的口感也更好
9、小番茄基本是生吃，所以洗干净一定要沸水泡一泡杀杀菌
10、切鸡蛋的时候要用快一点的刀，这样切面很平整漂亮
11、菌菇洗好一定要擦干和捏干，这样做出来才好吃哦培根菠菜色拉的营养分析

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